CAFÉ ORO

Finca Santa Isabel

El café de Finca Santa Isabel es producido a una altura de 3500 a 4500 pies.  

Debido a un ataque severo de Roya (Hemileia vastatrix) en 2012, la finca se está renovando con variedades tolerantes a esta enfermedad, como por ejemplo, Anacafé 14, Sarchimor, Colombia, etc.

Para contrarrestar los efectos del cambio climático se aumentó la cantidad de sombra y distancia entre plantas, lo cual pone menos estrés en la planta.

Además de tener diversidad de aves silvestres, pastoreamos pelibueyes dentro de la plantación.

Durante la cosecha, el café es diligientemente seleccionado para asegurar dulzura.

El café es beneficiado, trillado y preparado cuidadosamente en la finca para su exportación.

Contamos con los siguientes Procesos:

•    Lavado
•    Honey (bajo pedido)
•    Natural (bajo pedido)

Todo el café de Finca Santa Isabel cuenta con las certificaciones Orgánicas y de Rainforest Alliance.

fincas amigas

Para Finca Santa Isabel es un honor y una oportunidad trabajar con cafés de alta cálidad de fincas amigas.  Éste café es procesado y almacenado separadamente para evitar cualquier mezcla con el café orgánico.  Al mismo tiempo, nos preocupamos por procesar y catalogar estos cafés para que expresen el potencial de sus características. 

 

La altura de estos cafés va desde 3500 hasta 5500 pies de altura.  El área de la región es predominantemente franco arcillosa y de clima seco esto produce tazas con notas chocolatosas, dulces y leves notas de caramelo, jazmín y almendra. Todos estos cafés son agradables y faciles de tomar.

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